盛宴不停,“剩宴”难止

制止浪费食物并养成节俭习惯已成为社会共识。但是,记者在调查中发现 ,公务接待,自助餐和其他餐饮的浪费仍然很突出 ,“面子”问题是浪费的重要原因之一。(请参阅9月21日的《经济信息日报》)

此报告中有两个细节值得关注。一种是在某个地方的官方接待处,每位客人最多可以吃七到八道菜  ,但是每个人在桌子上吃的菜基本上没有变化 。其次,某个地方可以容纳七到八个人吃早餐,但是在一张大桌子上可以吃到bun头,粥,豆浆和各种配菜,足以容纳20人。这样的场景具有一定的普遍性。

官方接待没有严格的规定吗 ?这不超过标准吗?实际上,许多地方对接收标准有严格的控制 ,但是这种控制更多地体现在对总成本的控制上,“只要总成本不超过标准,就没有问题  。”这暴露了两个问题。一是接收标准的科学性和合理性。某些地方的接收标准是否很高值得讨论。第二是完善接收标准。

实际上,不仅官方招待会浪费,实际上,商务招待会甚至重要的个人宴会都是这种情况 。宴会上更多的浪费 。例如,婚礼和葬礼,大学入学和生日等,去餐馆基本上是标准的 。按照传统习俗,加上热情好客,即使浮肿的脸上充斥着油脂,您也必须“不差钱”。如果您不能完成包装,可以将其包装,但是吃了多少包装食品 ?浪费是很难避免的。

各种浪费现象,虽然主要投资者不同,但一件事是相同的,他们都是宴会 。当然,无论是在正式招待会上“花钱时不会感到难过”,在商务招待会中“招待会也是生产力”,还是在个人招待中“热情招待压倒一切”,这都与面子和恩惠有关 。。

这些是“剩饭”的常见问题 。现在,许多餐馆都有最低消费要求。有时候,零食可能对面部有益 ,但是在许多情况下,零食无关紧要,因为酒店就是这样做的 。对于西餐,很少有人听说一顿饭可以点几十道菜  。中餐的饮食习俗已经形成了相对固定的格局 。

盛宴继续进行,“剩菜”很难停止。现在该改革“节日习俗”了 。除了系统的限制外,还需要文化反思,在传统中餐的生产和消费中还需要更多的改变  。

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